Håndbrygforum

Kanon, tusind tak for de gode input. Det skriver jeg mig bag øret!
Ja, jeg tror også jeg allierer med med en af de vordende bedstefædre, og brygger selv. Så jeg betragter dette som en øvelse til når det virkelig gælder!

@Jorkim
Ja, jeg har kigget lidt på den, men fandt en anden opskrift på nettet, hvor bryggeren fra Sierra Nevada havde rådgivet mht. opskriften :)

http://forum.northernbrewer.com/viewtopic.php?f=4&t=15532

Og mens vi er ved Hr. Borg:
Jeg har lovet min kæreste at skære en smule ned på brygningen ...

Kanon. Tusind tak skal du/I have!

(Ja, det kommer jo som regel an på spørgsmålet der bliver stillet :-D)

Ja, den med gamle dage er jeg med på, jeg fandt bl.a. denne hjemmeside:
http://www.beercolor.com/ebc_controversy.htm

Men jeg fik det indtryk at der stadig er MANGE tilhængere til den gamle. Men dvs. at hvis opskriften siger at jeg skal gå efter en SRM på 8, så skal jeg bare sigte efter 16 EBC? :)

Godaften.
Jeg sidder og brygger på en opskrift på en klon af en Sierra Nevada Pale ale, og undrer mig lidt:
Jeg har læst på nettet at farven skal ramme 8 SRM, så jeg googlede og fandt følgende statement på wikipedia:
EBC = SRM x 1.97

Samtidig med er jeg også faldet over denne påstand, bl.a. her ...

Tak for de gode svar so far.
Ja, grunden til jeg spørger er nemlig mangel på grydeplads. Jeg er nemlig kun en fattig studerende på SU med 3 børn, så mit udstyr er en smule begrænset :)

Hej folkens, her kommer lige et newbe spørgsmål :)

1. Er det muligt at tilsætte ekstra kogt vand efter urtkogningen? Altså hvis man eks. har mistet 5 liter, så tilføjer man 5 liter?

2. Kan man nøjes med kun at koge noget af urten, og så hælde det sammen bagefter?
Altså forstået på den måde at man ...

Jeg vil bare lige sige mange tak for alle de gode indlæg!
Jeg købte en Sierra Nevada Pale Ale her sidst, og den er jo fantastisk! Så jeg tror jeg vil snuppe Hr. Borgs forslag på en klon til den, og så bruge den til at dulme tørsten når græsplænen er blevet slået til sommer!

Selv startede jeg med denne ekstrakt øl, komponeret af Mikkeller:

Mikkeller #08
-trippel dressed in wit
Giver 25 liter
Maltekstrakt: Dry Light Extract 4500 gram
875 gram almindelig stødt melis
Humle: Hersbrucker 3,2% alpha
-54 gram koges med i 60 minutter
-10 gram koges med de sidste 2 minutter ...

@Morten
Kom endelig med et bud på en sommerøl! Jeg er altid åben :)
Det kunne jo være du kunne overraske mig/lære mig noget nyt! :D

Nej, jeg har også slettet opskriften/omdøbt den.
Jeg sad og kiggede på styles inde på beercalc, og faldt for typen "Lys Stærk Belgisk Ale", og kreerede følgende følgende opskrift:
Klik her for "Lys Stærk Belgisk Ale"

Jeg faldt for det med at den blev beskrevet som værende vinøs, med maltsødme ...

Jeg kan godt lide en fyldig øl, men den skal heller ikke være for fyldig. Så det kan sagtens være der også skal mæskes lidt ved lavere temperatur først.
Er andelen af cara malt for stor, eller tror du det går? :)

Tak for alle de gode svar!
Jeg tror jeg vil prøve at gå efter en Engelsk Brown Ale, da det virker interessant og relativt simpelt. Plus jeg kan brygge den igen, nemt og evt. lege med at variere opskriften.
Umiddelbart tænker jeg på at mæske ve 68 grader i 60 minutter, og så mash-out ved 76 grader i ...

@Nimbus39
Ja, der kan man bare se, hvor skægt! :)

@Truntebryg
Ja, din Oktoberfest ser godt nok ikke tosset ud! Hvordan tror du den vil blive med en overgær? Evt. hvilken gær? :)

Kan man godt fryse gær? Det er jo levende svampeceller, bliver de ikke dræbt? :O
Malten har jeg p.t. stående på et koldt loft, jeg ville mene at der er nogenlunde konstant temperatur deroppe.
Hvor længe kan malt og humle holde sig?
Jeg kunne forestille mig at det lugter anderledes når det ikke ...