saison med hyld og lime

[ApS bryggeren]

Hej
Jeg har tænkt mig at brygge en saison af et 10 liters kit fra maltbarzaren

For at lave den sommerlig vil jeg tilsættes hyldeblomst og lime

Har læst mig frem til at 25 gram tørret hyldeblomst skulle passe til 10 liter. Er der nogen der har erfaring med dette?

Hvad med lime hvor meget og hvordan? Tænker at jeg vil bruge frisk limeskal og at det skal koges med men hvor længe

Håber nogen vil komme med erfaringer og gode råd

[fjorgensen]

Jeg bryggede 9 liter øl med hyldeblomstsaft sidste år. Det blev en ok øl, men der var ikke meget smag af hyldeblomst, måske fordi smagen blev overdøvet af citronerne. Det blev en frisk og tør øl, en rigtig tørstslukker. Jeg bryggede en øl på sædvanlig måde og ved siden af lavede jeg en hyldeblomst drik. Til sidst hældte jeg hyldeblomst drikken i øllet og tilsatte gær.

Du kan se opskriften her:

BeerCalc- bryg 04D00 lagerøl med hyldeblomst.pdf

(49.25 KiB) Downloadet 806 gange

Der blev brugt friskplukkede hyldeblomster.

[elkjr]

Hej
Jeg har tænkt mig at brygge en saison af et 10 liters kit fra maltbarzaren

For at lave den sommerlig vil jeg tilsættes hyldeblomst og lime

Har læst mig frem til at 25 gram tørret hyldeblomst skulle passe til 10 liter. Er der nogen der har erfaring med dette?

Hvad med lime hvor meget og hvordan? Tænker at jeg vil bruge frisk limeskal og at det skal koges med men hvor længe

Håber nogen vil komme med erfaringer og gode råd

..her er en "Sommer Saison"..fra BeerSmith

[ApS bryggeren]

Jeg bryggede 9 liter øl med hyldeblomstsaft sidste år. Det blev en ok øl, men der var ikke meget smag af hyldeblomst, måske fordi smagen blev overdøvet af citronerne. Det blev en frisk og tør øl, en rigtig tørstslukker. Jeg bryggede en øl på sædvanlig måde og ved siden af lavede jeg en hyldeblomst drik. Til sidst hældte jeg hyldeblomst drikken i øllet og tilsatte gær.

Du kan se opskriften her:

BeerCalc- bryg 04D00 lagerøl med hyldeblomst.pdf

Der blev brugt friskplukkede hyldeblomster.

Lyder spændende og nok den måde jeg må gøre det på da jeg ikke kan nå at skaffe tørret hyldeblomst
Havde det nogen betydning for alkoholprocenten​ at du brugte saft

[ApS bryggeren]

Hej
Jeg har tænkt mig at brygge en saison af et 10 liters kit fra maltbarzaren

For at lave den sommerlig vil jeg tilsættes hyldeblomst og lime

Har læst mig frem til at 25 gram tørret hyldeblomst skulle passe til 10 liter. Er der nogen der har erfaring med dette?

Hvad med lime hvor meget og hvordan? Tænker at jeg vil bruge frisk limeskal og at det skal koges med men hvor længe

Håber nogen vil komme med erfaringer og gode råd

..her er en "Sommer Saison"..fra BeerSmith

Tak men jeg er en aftale dem der ikke endnu har beersmith

[fjorgensen]

Jeg bryggede 9 liter øl med hyldeblomstsaft sidste år. Det blev en ok øl, men der var ikke meget smag af hyldeblomst, måske fordi smagen blev overdøvet af citronerne. Det blev en frisk og tør øl, en rigtig tørstslukker. Jeg bryggede en øl på sædvanlig måde og ved siden af lavede jeg en hyldeblomst drik. Til sidst hældte jeg hyldeblomst drikken i øllet og tilsatte gær.

Du kan se opskriften her:

BeerCalc- bryg 04D00 lagerøl med hyldeblomst.pdf

Der blev brugt friskplukkede hyldeblomster.

Lyder spændende og nok den måde jeg må gøre det på da jeg ikke kan nå at skaffe tørret hyldeblomst
Havde det nogen betydning for alkoholprocenten​ at du brugte saft

Alc% blev 7,4% og jeg har lige drukket en her i eftermiddag, den er 1 år gammel nu og den er blevet mere rund i det, det er en frisk øl og citronerne dominerer meget hvorimod jeg ikke kan finde antydning af hyldeblomst.