elephant klon

Jimmi · Indlæg af **Jimmi** » 12. jun 2006, 19:01

Hey Kære venner

Jeg har jo en drøm om at få brygget mig en elephantklon og nu får jeg mig snart et køleskab så nu kan jeg snart prøve.
Opskriften har Jens lagt på galleriet (tror nok at det var jens :) ) nu har jeg forsøgt at få den lagt ind i beer calc. Kan i garvede bryggere prøve at give jeres mening om det kan blive til en elephant klon :)

http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=

Hygge truuuuuuuuuuuuuuut fra Jimmi

chevydk · Indlæg af **chevydk** » 12. jun 2006, 20:15

Det ser da ikke så skidt ud.
Kategorien passer nok ikke, men det er jo kun en biting.
Mon ikke Jens også lige ser på den.

Indlæg af **admin** » 12. jun 2006, 20:39

Den er gal med IBUén den skal op på 37.
Jeg ved ikke rigtig med det der hell, måske jeg ville vælge en crystal 40 istedet for.
prøv at kigge her inde : under "light crystal"

http://www.aal-bryg.dk/Brygning/Brygnin ... menligning

Jens

Jimmi · Indlæg af **Jimmi** » 12. jun 2006, 20:53

Ok.. jeg kan godt se at IBU skal lidt højere op. jeg har bare brugt den hersbrucker humle der var i beercalc og jeg kan godt se at den er lidt i underkanten. Kan man få en hersbucker med højere alfa %. Kan jeg evt anvende halleratauer Mittlefruh med samme resultat. Den har en alfa på 3%

Mht malten så synes jeg bare at det ikke helt bliver den rigtige farve hvis jeg vælger en crystalmalt og selv retter EBC til 40 bliver farven Amber..... er en elephant virkelig ravfarvet. men det ved jeg ikke ??? kan man få en crystalmalt med EBC =40.. synes kun at jeg kan finde en pale crystal på RBC 60 ved maltbazaren og ikke noget på 40

Jimmi

Indlæg af **admin** » 13. jun 2006, 13:40

SRM og EBC er ikke det samme.
Hvis du ikke kan få en humle til den rigtige IBU med en given alfa værdi, må du bruge mere af den rigtige humle.

Jens

Indlæg af **admin** » 13. jun 2006, 14:47

Er der nogen herinde der har en srm/ebc graf ?
EBC = 2.65 x SRM - 1.2
SRM = 0.377 x EBC + 0.45

ellers må jeg lave en selv :-)

Jens

Jimmi · Indlæg af **Jimmi** » 13. jun 2006, 14:50

Hvad er SRM ??

Indlæg af **admin** » 13. jun 2006, 15:47

En anden farve skala, især brugt i USA.
Der står jo 4 SRM i opskriften ik ? :-)

Jens

Jimmi · Indlæg af **Jimmi** » 13. jun 2006, 17:14

aaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhh ok sorry det havde jeg ikke lige set.. sikkker fordi jeg ikke vidste hvad det var :)

Men nu har jeg rettet opskriften lidt til.... hved hjælp af de former har jeg regnet mig frem til at jeg skal ende på en EBC på 9, men kan ikke rigtig komme derned. Nu har jeg rettet lidt i min malt skema.... mere pilsnermalt mindre ekstrakt og mere corn sugar ( kan det skade smagen at jeg tilsætter så meget sukker det er jo forgærbart ik'). .... Er det helt ved siden af ??? jeg har også ændret humleskemaet således at jeg få en IBU på 37 som opskriften siger. Jeg tilsætter lidt mere hallertauer da den i beercalc har en lavere @ værdi....

Tror i at jeg kan komme nærmere på en klon

Jimmi