Skal jeg tilsætte gær

[ApS bryggeren]

Hej

Jeg har en øl der på gr af travlhed har stået på gærspanden siden oktober

Nu skal jeg flaske den men kan jeg regne med at der er gærceller til at danne co2 under kaboneringen
Jeg har noget gær hjemme det er vist t58

Skal jeg tilsætte gær sammen med sukkeret hvis ja hvordan

Den er ikke omstukket.

[Lambæk]

Det burde ikke at være noget problem, der er rigeligt med gælceller tilbage i øllet.

Hvad skal du have flasket?

Sendt fra min SM-G935F med Tapatalk

[morfmir]

Hej

Jeg har en øl der på gr af travlhed har stået på gærspanden siden oktober

Nu skal jeg flaske den men kan jeg regne med at der er gærceller til at danne co2 under kaboneringen
Jeg har noget gær hjemme det er vist t58

Skal jeg tilsætte gær sammen med sukkeret hvis ja hvordan

Den er ikke omstukket.

Smag lige på den inden du flasker. Når den har stået så længe på primær gærtank er der en vis risiko for at den ikke er god mere. Dels pga. autolyse og dels pga. iltning i plastspanden. Men det kommer også an på opbevarings temperatur og stilart hvor slemt det er.

Hvis ellers den smager ok så skal den bare på flaske som du plejer. Der burde være nok gær.

/Thomas

[ApS bryggeren]

Hej begge to

Jeg takker for jeres svar

Jeg fulgte morfmir og smagte på den igen
Hmm den smagte og duftede af grønne æbler
Efter moden overvejelse blev den desværre hældt ud
Kan ikke helt finde ud af hvorfor den smagte sådan

Den var en brown ale med cacao skaller tilsat i mæsken

[morfmir]

Hej begge to

Jeg takker for jeres svar

Jeg fulgte morfmir og smagte på den igen
Hmm den smagte og duftede af grønne æbler
Efter moden overvejelse blev den desværre hældt ud
Kan ikke helt finde ud af hvorfor den smagte sådan

Den var en brown ale med cacao skaller tilsat i mæsken

Det kunne lyde som en syrlig infektion, måske eddikebakterier som har fået lov til at udvikle sig i den lange tid med en del ilt tilstede.

/Thomas