Min øl er lidt for stærk ...

[Flatbeard]

Altså ... den holder 6,6% hvor opskriften lovede 5.8%, det er jo ingen skade til.
Smagen er kraftig, bitterhed ret høj, uden jeg i øvrigt har noget at sammenligne med. Jeg er endt med 18 liter temmelig kraftig IPA.

Ikke ringe, egentlig ... men jeg skal lige forstå det INDEN jeg drikker mig vissen ...

Jeg tror jeg har tilsat lidt for lidt spargevand. Kan det have en forstærkende effekt på disse ting? Eller er der andre ting på spil?

[Dalmoseosebryg]

Prøv du at hæld 2-3 liter vand i og så har du nok nærmere den øl du skal have

[jandk]

Det lyder som om at du har brugt for lidt spargevand.
Du kan evt. tilsætte lidt kogt afkølet vand, hvis den er for stærk/bitter.
Jeg holder normalvis lidt igen med spargevandet.
Det er nemmere at redde en øl der er blevet for stærk end en der er blevet for tynd.

[Flatbeard]

Tak for tippene ... men jeg klager egentlig ikke, jeg tænker bare over om den lidt kraftige bitterhed skyldes vandet. Eller om det alene er fordi jeg er en klovn og har kogt med låg...

Den er flasket og karbonatiseret og drikbar og det hele, jeg prøver bare at blive klogere til næste gang. :)

[Dalmoseosebryg]

Koge med låg kan give DMS (smagen af dåsemajs) kraftig bitterhed kan der være mange årsager til bla. forholdet mellem vand og humle

[Borg]

Tag en øl, hæld den i dit glas, og fortynd den i forhold til det manglende vand.
Så kan du smage, hvilken forskel det gør.

Er du tilfreds, så kog og afkøl noget vand, og hæld det i din øl.