Eftercarbonisering?

[Frank]

Jeg har brygget et BREWFERM kit og i opskriften stod ingen sukker (!) inden bryggen kom på flasker.

Jeg har nu 7 liter øl uden kulsyre - kan jeg efterbehandle med kulsyre og få det?

[Morten L]

Ja, det kan godt lade sig gøre. Men du skal selv vurdere om det er infektionsrisikoen værd.

Hvis flaskerne har stået i lang tid skal du muligvis også tilsætte ny gær til flaskerne sammen med karboneringssukker.

Ellers er fremgangsmåden at få kogt en mængde sukker i lidt vand og tilsætte en korrekt udmålt mængde sukkervand til hver flaske.

[Frank]

Tak, Morten.

Hvilken gær? Er det lige meget? Hvor meget sukker og hvor meget gær?

Flaskerne har stået siden januar, så der er nok ikke mere gær i - eller?

[Morten L]

Medmindre det er en meget stærk øl, så burde der være gær nok til at karbonere.

Du kan teste det ved at komme en sukkerknald i en af flaskerne, ny kapsel på, vende den lidt rundt så gæren i bunden kommer op i øllet og så lade den stå ved stuetemperatur i 8-14 dage. Og så prøver du om det har dannet co2.

[Nimbus39]

Der burde være nok gær til en sen efterkarbonering.
Du kan evt. købe dem her: http://vinsæt.dk/shop/carbonerings-drops-250g-807p.html
Det er det hurtigste, men hust at have sterile hænder inden du "håndterer" dem.

Mvh
Thomas

[mas]

Du kan teste det ved at komme en sukkerknald i en af flaskerne, ny kapsel på,

Du skal være hurtig til at sætte kapslen på, hvis der er den mindste kulsyre i øllet vil det skumme over! Lidt ligesom en mentos i cola light. Opløs en knald i vand og tilsæt det!

mVH

Thomas

[Frank]

Jeg har bestilt Coopers drops, så ser vi hvordan det går!

Tak for jeres svar!

[Frank]

Hej alle,

- DET VIRKEDE med Coopers drops og min bryg vakte stor glæde ved konfimationen i lørdags. Skummen blev helt fantastisk tyk og lækker på min brune ale (Christmas fra Brewferm).

Frank
Gentofte

[janriis]

Hej alle,

- DET VIRKEDE med Coopers drops og min bryg vakte stor glæde ved konfimationen i lørdags. Skummen blev helt fantastisk tyk og lækker på min brune ale (Christmas fra Brewferm).

Frank
Gentofte

Dejligt at høre at det gik godt. Det er altid ærgeligt når et bryg må i afløbet.