Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

[janriis]

Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..

Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.

[edw]

Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..

Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.

Jeg brugte en 34/70 saflager og satte den den opskriften anførte temperatur...
Men ved pt ikke hvad der bedst for den gær
..

[edw]

Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..

Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.

Jeg brugte en 34/70 saflager og satte den den opskriften anførte temperatur...
Men ved pt ikke hvad der bedst for den gær
..

Fandt så ud af mit brygvand vsr blødere end forventet.
Så efter mælkesyren var tilsat er det endt på ca. 0 dh.

Nå, øvelse gør mester :-)

[René]

Du kunne også brygge en til, med mindre humle, og så blande!

[edw]

Du kunne også brygge en til, med mindre humle, og så blande!

Også en ide, men da jeg da jeg ikke har så meget sorghum sirup tilbage, så skyder jeg efter der der
Witt less :O)

[Bab00n]

Faldt lige over det her. Måske, det kunne hjælpe?!?

http://gfhomebrewing.blogspot.com.au/" onclick="window.open(this.href);return false;

[edw]

Også en ide, men da jeg da jeg ikke har så meget sorghum sirup tilbage, så skyder jeg efter der der
Witt less :O)[/quote]

Så er den sat i gang, 14 dage ved 20 grader med WB-06 gær...

[edw]

Witt less.
Tja, kogning sf det hirse sirup giver den der jern smag, da denne opskrift indejolder mindre hirse er resultatet bedre, men skal nok bliver bedre før det er skideskægt at være lide af gluten allergi...
Vi forsøger med kanstanier senere på året :-)

[elkjr]

..vedr. gluten-fri brygning, så kig på Australske og Amerikanske hjemmesider
har vedhæftet 2 pdf. filer