Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Redaktør: Co-Admin

janriis
Indlæg: 1417
Tilmeldt: 23. sep 2008, 20:23
Geografisk sted: Nykøbing F.

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af janriis »

edw skrev:
Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..
Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.
Venlig "Pilsen"

Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
edw
Indlæg: 153
Tilmeldt: 21. sep 2011, 19:49
Geografisk sted: Sy`Fyn

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af edw »

janriis skrev:
edw skrev:
Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..
Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.

Jeg brugte en 34/70 saflager og satte den den opskriften anførte temperatur...
Men ved pt ikke hvad der bedst for den gær
..
Venligst BB ( Blank brygger ) ;O)
edw
Indlæg: 153
Tilmeldt: 21. sep 2011, 19:49
Geografisk sted: Sy`Fyn

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af edw »

edw skrev:
janriis skrev:
edw skrev:
Det er røget ind i "svale skabet" på 20 grader de næste 14 dage, så må man se hvor det ender..
Jeg tænkte på, om det at du har gæret en lagerøl ved ale temp kan have påvirket smagen i negativ retning, men jeg ved det ikke.

Jeg brugte en 34/70 saflager og satte den den opskriften anførte temperatur...
Men ved pt ikke hvad der bedst for den gær
..
Fandt så ud af mit brygvand vsr blødere end forventet.
Så efter mælkesyren var tilsat er det endt på ca. 0 dh.

Nå, øvelse gør mester :-)
Venligst BB ( Blank brygger ) ;O)
René
Indlæg: 166
Tilmeldt: 24. jan 2010, 08:58
Geografisk sted: 6900 Skjern

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af René »

Du kunne også brygge en til, med mindre humle, og så blande!
Mvh: René
____________________________
Et forsøg, er bedre end 100 teorier.
edw
Indlæg: 153
Tilmeldt: 21. sep 2011, 19:49
Geografisk sted: Sy`Fyn

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af edw »

René skrev:Du kunne også brygge en til, med mindre humle, og så blande!
Også en ide, men da jeg da jeg ikke har så meget sorghum sirup tilbage, så skyder jeg efter der der
Witt less :O)
Venligst BB ( Blank brygger ) ;O)
Bab00n
Indlæg: 55
Tilmeldt: 20. sep 2011, 22:05

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af Bab00n »

Faldt lige over det her. Måske, det kunne hjælpe?!?

http://gfhomebrewing.blogspot.com.au/" onclick="window.open(this.href);return false;
edw
Indlæg: 153
Tilmeldt: 21. sep 2011, 19:49
Geografisk sted: Sy`Fyn

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af edw »

Også en ide, men da jeg da jeg ikke har så meget sorghum sirup tilbage, så skyder jeg efter der der
Witt less :O)[/quote]

Så er den sat i gang, 14 dage ved 20 grader med WB-06 gær...
Venligst BB ( Blank brygger ) ;O)
edw
Indlæg: 153
Tilmeldt: 21. sep 2011, 19:49
Geografisk sted: Sy`Fyn

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af edw »

Witt less.
Tja, kogning sf det hirse sirup giver den der jern smag, da denne opskrift indejolder mindre hirse er resultatet bedre, men skal nok bliver bedre før det er skideskægt at være lide af gluten allergi...
Vi forsøger med kanstanier senere på året :-)
Venligst BB ( Blank brygger ) ;O)
elkjr

Re: Glutenfri øl - Har ingen virkelig brygget dem i Danmark?

Indlæg af elkjr »

..vedr. gluten-fri brygning, så kig på Australske og Amerikanske hjemmesider
har vedhæftet 2 pdf. filer
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"