Willemoes belgisk ale clone?
Redaktør: Co-Admin
Willemoes belgisk ale clone?
Hej med jer
Er der nogen af jer der har lykkedes med at lave en clone af Willemoes Belgisk Ale?
Så er jeg meget interesseret :-)
Er der nogen af jer der har lykkedes med at lave en clone af Willemoes Belgisk Ale?
Så er jeg meget interesseret :-)
- kimognicklas
- Indlæg: 1961
- Tilmeldt: 25. okt 2011, 00:07
- Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Willemoes??? Kan de lave øl??
Sendt fra min ONE A2003 med Tapatalk
Sendt fra min ONE A2003 med Tapatalk
- martin_pedersen
- Indlæg: 413
- Tilmeldt: 6. okt 2011, 14:49
- Geografisk sted: 7080 Børkop
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Huhu er det ikke gå på beercslc og kigge efter en belgisk alene og hæld noget lys kandis så er den i vinkel [WHITE SMILING FACE] naaj nimbus har nok det bedste bud på en belgier
Sendt fra min SM-G925F med Tapatalk
Sendt fra min SM-G925F med Tapatalk
All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer.
Martin
Ps. Det skal nok blive til øl!
Martin
Ps. Det skal nok blive til øl!
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Willemoes kan sagtens lave øl.Tjek bare deres porter. Og så de bryg de laver specielt til coop hvert år til jul... De er simpelthen toppen.
Men resten af deres sortiment er efter min mening ikke noget særligt.At du vil clone deres belgier fatter jeg ikke.
Vi er nok en del der kan finde en lidt sjovere opskrifit. Men smag og behag er forskellig,og hvis du kan lide den er det jo fint.
Pilsnermalt og en masse puddersukker er mit bud .. :-)
Men resten af deres sortiment er efter min mening ikke noget særligt.At du vil clone deres belgier fatter jeg ikke.
Vi er nok en del der kan finde en lidt sjovere opskrifit. Men smag og behag er forskellig,og hvis du kan lide den er det jo fint.
Pilsnermalt og en masse puddersukker er mit bud .. :-)
-
- Indlæg: 1167
- Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
- Geografisk sted: Højelse 4623
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Nåh, jeg kan da finde på meget øl der er ringere end Willemoes
Re: Willemoes belgisk ale clone?
En simpel belgisk ale er som regel bare noget pilsnermalt, lidt biscuit og special B, måske tilsat lidt karamelmalt for farvens skyld.
Mæsket til den lune side og tilsat noget sirup/kandis 5-10%.
Humlen er ofte meget svag (under 20 IBU) og max 50% af IBU kommer fra bitterhumlen.
Gæret lidt lunt med en belgisk gær f.eks. en S-33
Mæsket til den lune side og tilsat noget sirup/kandis 5-10%.
Humlen er ofte meget svag (under 20 IBU) og max 50% af IBU kommer fra bitterhumlen.
Gæret lidt lunt med en belgisk gær f.eks. en S-33
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Det behøver ikke være så kompliceret. Jeg har lavet en, der ligner den Dawson laver i denne episode. Jeg tilføjede dog en smule cararye og brugte Pacific Gem som bitterhumle. Gæren var en trappist fra Wyeeast.
http://brewingtv.com/episodes/2012/3/14 ... -beer.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://brewingtv.com/episodes/2012/3/14 ... -beer.html" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Indlæg: 5319
- Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Jeg har tit spekuleret over hvorfor der tilsættes sirup/ kandis/ sukker er det for smagens skyld (og ja det tror jeg) eller er det for at få øllen gæret længere ned så den bliver tør.Nimbus39 skrev:Mæsket til den lune side og tilsat noget sirup/kandis 5-10%.
Mæsket til den lune side giver højere FG men tilsætning af kandis trækker den ned igen = vi er ikke kommet nogen vej...
Re: Willemoes belgisk ale clone?
Det er netop den komplekse smag fra den uforgærbare del af kandissen der giver øllet noget smag og fylde som er svær at opnå med malt alene, men det skal være en kandis/sirup af god kvalitet for den giver de rigtige smagsnoter.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39