Sødme til ale

[Sillesfar]

Hej allesammen

Jeg skal snart til at brygge en mørk ale, min bedre halvdel har et ønske om en vis sødme noget i stil med AZ Ale nr 16

VIl det være helt hen i skoven at tilsætte karameliseret sukker ? (smeltet rørsukker) eller skal jeg laktose vejen ?

Er helt på bar bund her ;)

På forhånd tak

God weekend derude når i kommer der til

[kbh36]

Evt. hæve mæsketemperaturen til 68-69 grader ?
Eller bruge en gær der ikke er æder det hele.
Har du en opskrift, eller er det et kit du vil brygge ?

[Sillesfar]

Jeg er i gang med at strikke on opskrift sammen

Har mest gjort i hvede og IPA så jeg er lidt på bar bund med at strikke en opskrift samen på en sød mørk ale i stil med ale nr 16

Så derfor spørger jeg indtil tilsætning af karamel ell laktose.

Har i andre ideer/råd til en sød og fyldig mørk ale

[mhn]

Høj mæsk temperatur og Skotsk Ale gær. :-)

Vi kan godt lide Imperial Yeast A31 Tartan

[Freund]

Prøv at læs om decoction i tråden her:
https://r.tapatalk.com/shareLink?url=ht ... are_type=t

Jeg har ikke prøvet teknikken, men valsede for nylig til en Skotte Lotte, så det bliver i april :-)

God fornøjelse, og skål
Hilsen
Freud

[søreno]

Prøv at læs om decoction i tråden her:
https://r.tapatalk.com/shareLink?url=ht ... are_type=t

Jeg har ikke prøvet teknikken, men valsede for nylig til en Skotte Lotte, så det bliver i april :-)

God fornøjelse, og skål
Hilsen
Freud

Min opskrift? Sjovt. Du må gerne skrive til mig, hvordan den bliver:-)

(og undskyld for hijack af tråden)

VH
Søren

[Freund]

Det vil jeg gøre Søren :-)