Håndbrygforum

... jeg tror temperatur forskellen fra gær pakken til urten har været stor så den har fået chok eller sådan noget, det er i hvert fald det eneste jeg kan tænke på der kan have gjort det, men er nu lidt mærkeligt der slet ikke er gang i den.


Hvor varm var urten da du pitchede gæren?
Den var ca ...

Njaa den var ikke fuldt udspilet men dog nok til jeg vurderede der var fint gang i den, jeg tror temperatur forskellen fra gær pakken til urten har været stor så den har fået chok eller sådan noget, det er i hvert fald det eneste jeg kan tænke på der kan have gjort det, men er nu lidt mærkeligt der ...

Nej ingen skum :(
Er lidt desperat så næsten hvad som helst gær, den som jeg puttede i til at starte med var en wyest 1214 Belgian Abbey.

Den slutter desværre tæt :(
tænker min urt var for varm da jeg hældte gæren i.

Hejsa
Satte min bryg til gæring for halvanden dag siden og der er ingen aktivitet i gær røret overhovedet :( så må formode gæren er død.
Er der nogen der ved om det er for sent at fx. hælde en pose tørgær oven i? og hvis der er hvor skaffer man sådan en pakke i århus/randers området? (det er en ...

Har lige brygget hefe-weizen, 22 liter står allerede og prutter derudaf :) så er jeg også klar til sommeren.

Nu skal øl jo være bittert ... og en 1,067 skal have en vis tid. Jeg ville også kikke lidt på vandets sammensætning.

Hvad hedder dit vandværk, og hvor ligger det ? (gammel kommune navn)

Har fundet ud af vi får vand fra Truelsbjergværket (Århus kommune)
Det er ikke pap bittert men nærmere harsk ...

I følge beeralchemy som jeg har tastet ind skulle den lande på 26,5 IBU men landte i stedet på 30,5 IBU.
Prøver at ligge nogle i køleskabet og krydser fingre og tæer :)
Skal brygge næste weekend vil prøve at få nogle ph strips og noget citronsyre.

Tak for rådende :o)

Den sidste jeg har brygget er lys, den har også den bitre smag, men den har jeg lige flasket så ved ikke om det helt tæller endnu (da jeg smagte den første gang da jeg målte gravity smagte den ikke så bittert syntes jeg så det kan godt gøre mig lidt bekymret).
Jeg er ikke sikker på om det er humle ...

Også gerne lidt om, hvordan din brygproces har været, og hvor koldt det er dér hvor du opbevarer dine øl.

Selve processen gik helt smertefrit i forhold til det var første gang jeg brygget allgrain, det eneste var der fordampede mere end beregnet under kogning så der var ca. 2 liter mindre end ...

Hej Kasper, vi er nok nød til at se de opskrifte de har fulgt(især humle programmet) og hvad stil du brygger.

Den første den som har stået længst er Mikkeller #18 som er en brown ale hvor jeg har tilpasset til min gryde.

18g northdown 60min
20g Amarillo 30min
35g Amarillo 5min

til 19L færdig øl ...

Hej Håndbryggere

Jeg er gået over til all-grain, har brygget 3 gange men de er alle meget bitre når jeg smager på dem, er det fordi de ikke har stået længe nok? den første har snart stået i skuret en måned men den er stadig meget bitter, de andre er lige kommet på lager men er også vildt bitre.
Kan ...

Tak for kommentarerne.
Det er ikke en oprydningsøl, det var bare det der var i den originale opskrift som jeg har prøvet at kopierer.
Jeg skærer ned på humle, og malt typerne, det bliver den jo også billigere af :)

Hej Bryggere
Så fik jeg en smuk el-gryde ind af døren, så nu tror jeg snart jeg kan komme igang med all-grain (har brygget med beerkits før)
Jeg kunne godt tænke mig at brygge en frisk Ale med amarillo smag (er vild med amarillo)
Jeg har fundet denne opskrift http://beerdujour.com/Recipes/ChrisFrey ...