Håndbrygforum

Tak for det. Jeg har nu fået købt noget Sterling soda i Rema 1000.

Hej,

Jeg har indtil videre benyttet kalcineret soda til rengøring af alt andet end gryder. Nu har jeg ikke mere tilbage, og jeg kan ikke rigtigt finde det i nogle butikker. Hvor kan jeg købe det? Hvad kan jeg evt. bruge i stedet?

Med venlig bryghilsen
Claus

Hej,

Både bog og pumpe er nu solgt.

/ Claus

Hej,

http://cederberg.dk/bryg/20170611-DSCF0842.jpg

Designing Great Beers sælges som ny. Jeg har fået den i gave uden kvittering, men har den allerede i forvejen. Jeg kan se, at man kan købe den hos Saxo for 191 kr. Det er vist det billigste danske sted. Jeg tænker, at 130 kr. så er rimeligt ...

Hvis du ikke er en øvet ølsmager er det svært at sammenligne bryg med adskillige ugers mellemrum. Men personligt kan jeg ikke holde ud at drikke lyst øl brygget på ubehandlet vand fra Storkøbenhavn. Men hvis du ikke har det problem, så forsæt endelig :-)

He, he, ja, livet er åbentbart lidt mere ...

Jeg hentede RO-vand hos Michael i går. Stor tak.

Planen er, at jeg i morgen brygger en amerikansk pale ale på dette vand med et brev ACCUmash. Om en uge eller to brygger jeg nok præcis samme bryg men med almindeligt vand fra hanen. Jeg skal nok poste resultatet i sammenligningseksperimenter ...

De første to jeg bryggede er nemme at gå til og hvis du kan holde gærings temperaturen omkring de 20 grader bliver de gode uden for mange estere, det bliver selvfølgelig ikke en pilsner, men en lys og velsmagende øl..
BeerCalc- bryg 03A01 pilsner.pdf
BeerCalc- bryg 04A00 lager.pdf

De to bryg ...

Jeg har de seneste år ved årets slutning brygget en stout på de rester, jeg nu havde. Jeg har kaldt den reSTout. De er alle blevet udmærkede.

Med venlig bryghilsen
Claus

Sendt fra min Lenovo YT3-X50F med Tapatalk

Det er nu lidt over 3 uger siden, jeg flaskede. Jeg har smagt på den løbende. Jeg har godt kunne smage, at den har været lidt tynd, og karboneringen ikke har været helt på toppen. Men den jeg åbnede i går aftes var ganske god. Jeg vil gerne eksperimentere lidt mere med lavprocent øl.

Næste bryg ...

Borg skrev:Vent i hvert fald 14 dage med at smage første gang, hvis du da kan vente så længe ;-)

Jeg plejer at tage første smagsprøve efter ca. en uge. Det er også for lige at tjekke karboneringen. Jeg flasker altid et par mindre (33 cl) flasker til disse smagsprøver.

/ Claus

Truntebryg skrev:Jeg forstår det bare ikke, det er 126 gange hurtigere at fange 2 dråber urt end alt det med måleglas osv...

Ja, men jeg stoler bare mere på hydrometret, og når man måler sin FG, behøver man ikke tage højde for sin OG.

/ Claus

I går aftes blev der flasket. FG endte på hele 1021, hvilket giver en attenuation på bare 45%. Man er jo så lidt i tvivl, om den overhovedet er gæret ordentligt ned. Det er jeg ret sikker på, da der allerede var liv i gærlåsen efter 5-6 timer, og den dagen efter bulrede løs. Gæren har fået ...

Jeg har fået et par PB'er om salg af refraktometeret, og nu er jeg begyndt at få kolde fødder. Kan sådan et bliver forældet? Jeg mener, kan det ligge i f.eks. 10 år, også vil det stadig virke? Jeg tænker nemlig på at have det som backup, hvis jeg nu f.eks. taber mit hydrometer, og det går i stykker ...

ØJ - hvordan kan du leve uden refraktometer ?

Jeg bruger hydrometer. Jeg tager en pre-boil måling. Jeg ved, hvor meget der fordamper under kogning, så det er simpelt at udregne OG. I løbet af gæringsperioden tager jeg ingen målinger. Jeg lader den bare stå til jeg er sikker på, at gæringen er ...

"Mål: Strike temp 74c, Mæske temp 64c"

Hvad var dit forhold mellem vand i liter og malt i kg? Normal bruger jeg 3:1

Det sidste bryg, jeg lavede havde jeg (helt bevist) en mæsketemperatur på 69-70 grader. Min effektivitet var nede på 62%. Normalt mæsker jeg ved 65-67 grader, hvor min effektivitet ...