Hvad brygger i for tiden ?

jkjen
Indlæg: 150
Tilmeldt: 22. mar 2009, 11:25
Geografisk sted: Hinnerup

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af jkjen »

Jeg tror det er vanskeligt at svare helt håndfast på. Jeg har en ide om, at fx. alkoholprocenten gør en forskel på hvor hurtigt/meget der trækkes ud.

Jeg gjorde det sidst, at jeg en gang ca. hver 14. dag tog en smagsprøve (wine-thief-princippet) indtil jeg vurderede at det var nok. Jeg havde spånerne til at ligge i en humlesok med nogle af datterens glaskugler som modvægt til træets opdrift. Vær meget opmærksom på infektionsrisikoen ved prøveudtagning!
Lac
Indlæg: 196
Tilmeldt: 1. nov 2008, 09:19
Geografisk sted: 4230 Skælskør
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Lac »

Så er der flasket en Engelsk IPA "Woodstock IPA" og der står en Mørk stærk belgisk ale med både solbær og chokolade i og gære, der er indkøbt malt til først en Westvleteren Abt 8 og dernæst en Belgisk pale ale "laVal Abbey Special".
MVH
Lac
"Hellere en brygger end en brokker."
http://www.udhusbryggeriet.dk
Bille
Indlæg: 3
Tilmeldt: 11. dec 2010, 22:11

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Bille »

Hey alle.
Jeg er lige kommet til boardet her, men jeg har i øjeblikket en IIPA 6,8% 18l til lagring på flasker på 2. uge, en temmelig kraftigt pale ale på 8,0% 16l til lagring på flasker på 1. uge, en æblecider 7,7% til gærring, en hyldebærvin på 17% netop flasket og en (lidt for lys) chokoladekaffe imperial stout-agtig sag på 8,0% 17l på gærspanden, der netop har skruet lidt ned for stormgærringen. Har ikke mere flaskekapacitet, så får nok ikke brygget mere før efter jul, men mon ikke jeg kan holde den kørende indtil da:-)
Jeg har store planer efter nytår for en dunkelweizen, en lys hvedeøl, en mørk og kampstærk belgier og en skullsplitterklon i løbet af januar og februar.

happy brewing...

Bille
Lunabryg
Indlæg: 505
Tilmeldt: 14. sep 2007, 15:09
Geografisk sted: Esbjerg
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Lunabryg »

Så er min Barley wine tappet.
Man kan sige at det gik jo meget godt. Men det gjorde det ikke.
OG 1108
FG 1018

Lige nu smager den som en Masterbrew på speed.
Gad vide om den nogen sinde bliver god.
Ellers må jeg jo op på hesten igen og brygge en ny
Steen 6715

Wish U were beer ;-)
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4743
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Borg »

Bille skrev:Jeg er lige kommet til boardet her
Velkommen til.
Det lyder godt nok som om du har gang i produktionen.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
maseol
Indlæg: 342
Tilmeldt: 10. feb 2010, 09:15
Geografisk sted: Nivå - Nordsjælland

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af maseol »

jeg har en IPA stående, som endnu engang viser alle tegn på at være inficeret.
Godt nok inaverende :-(
Bryg hilsner
Thomas

Two beers or not two beers....that's the question
Bille
Indlæg: 3
Tilmeldt: 11. dec 2010, 22:11

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Bille »

Borg skrev: Velkommen til.
Det lyder godt nok som om du har gang i produktionen.
Takker, og ja jeg sprang lige ind i min nye hobby med tre vellykkede all grain bryg på tre uger, der alle viser ret godt begynder potentiale. Jeg har selvfølgelig også ramt nogle problemer, men dem er jeg forhåbentlig ved at være igennem for nu. En flaske hyldebær poppede låget i skabet (ups!, det var bundsjatten, hvori der lå lidt gær på bunden), en gærspand med pale ale gik ikke i gang efter over et døgn, så jeg spikede den med økologisk bagegær (bliver ganske ok bryg alligevel smager det til, men den lagrer endnu), og så havde jeg lidt problemer med tålmodigheden i forbindelse med karbonering af samme øl, der har brugt over en uge på at få bare et lille pfiz når man åbner en flaske, men nu er den der...altså både karboneringen og tålmodigheden.

Det er en herlig hobby og folk er jo mere end almindeligt glade for at blive en del af den, om det så involverer hjælp med mæskning eller en god prøvesmagning...
Brugeravatar
admin
Site Admin
Indlæg: 4754
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af admin »

admin skrev:Jeg brygger en smoked porter til coop, kommer i det nye år :-) Ca. uge 4

Jens
Den bliv tappet i dag :-) nam nam

fredag skal jeg brygge special øl med en håndbrygger, Jonas jacobsen som vandt håndbryg i SKM
Mvh.
Jens
Øl og sol er livet....

http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Thomas Klausen
Indlæg: 18
Tilmeldt: 14. nov 2010, 22:10

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Thomas Klausen »

har brygget en Scottish Ale og en india Pale Ale 3,0 kg. Muntons ipa`en er jeg dog lidt skuffet over da den minder mere om hvidvin end øl. den anden smager fortraffeligt. det næste bryg bliver sat igang iløbet af næste uge det bliver en Woodcock Pale Ale
Mvh
Thomas klausen
jakobø
Indlæg: 1796
Tilmeldt: 2. sep 2006, 10:43
Geografisk sted: 7000 fredericia
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af jakobø »

Mjød mængde ukendt styrke ukendt.
Men lige nu står min grukedel halvfyldt med honning vand og den anden halvdel med bivoks.
skal nok blive sjovt at gøre rent.
Brygger lejlighedsvist.
Thomas Klausen
Indlæg: 18
Tilmeldt: 14. nov 2010, 22:10

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Thomas Klausen »

mm mjød det smager så godt når man selv laver det. bivoks er nemt at få af kogende vand og en klud. skyld rigligt med det kogende vand og tør resten af
Mvh
Thomas klausen
jakobø
Indlæg: 1796
Tilmeldt: 2. sep 2006, 10:43
Geografisk sted: 7000 fredericia
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af jakobø »

ja ja det er ikke noget jeg ikke har prøvet før.
Brygger lejlighedsvist.
Brugeravatar
Dan Jørgensen
Indlæg: 122
Tilmeldt: 28. jun 2009, 18:25
Geografisk sted: 9541 Suldrup
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Dan Jørgensen »

Godt nytår håndbryggere
i dag kl. 08.00 skal der brygges nytårsbryg, en Amber ale der med et par håndbryg forhåbentligt kan dæmpe de tilbagevendende nytårs tømmermænd.
Venlig Hilsen
Dan Jørgensen
https://www.facebook.com/Suldrup-Haandb ... 895496228/" onclick="window.open(this.href);return false;
jakobø
Indlæg: 1796
Tilmeldt: 2. sep 2006, 10:43
Geografisk sted: 7000 fredericia
Kontakt:

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af jakobø »

jakobø skrev:Mjød mængde ukendt styrke ukendt.
Men lige nu står min grukedel halvfyldt med honning vand og den anden halvdel med bivoks.
skal nok blive sjovt at gøre rent.

nu har jeg haft 44 liter mjød stående til gæring i snart 2 uger og det blopper stadig lystigt, der er sku noget gang i en sag på 1150 i OG
Brygger lejlighedsvist.
Meløse Bryghus
Indlæg: 172
Tilmeldt: 6. jan 2008, 05:07
Geografisk sted: Meløse

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlæg af Meløse Bryghus »

Jeg bryggede en imperial IPA den 30. december, og den blopper lystigt nu.
Den blev Brygget efter Griffin Spit opskriften fra AHA fællesbryg 2007.
En øl med masser af Summit humle på 18 % AA - det skal nok blive godt.
Besvar

Tilbage til "Generelt om brygning"