Forskellen på pale og pilsner malt

[skidemajet-inc]

Forskellen på pale malt og pilsner malt i en pilsner:

IMG_0426.JPG (1.96 MiB) Vist 3147 gange

Gæt selv, hvilken en der er pale malt :)

[MiP]

Man kan vel læse af maltens data at der er forskel i farven, men kan du beskrive forskellene i smagen?

[skidemajet-inc]

Jeg blev bare overrasket over, at forskellen var så markant, som billedet viser.

Smagsmæssigt er der faktisk også en ganske stor forskel. Jeg kan bedst lide den med pale malt, den er mere "spændende" og fyldig. Igen så er der måske noget man kan læse sig til, men før man har sammenlignet malttyperne på egen krop er det svært at forholde sig til :)

[MiP]

Det var ikke for at kritisere din observation, men forskellen i farve er jo ingen overraskelse. Smagen er nok sværere at definere.

[MiP]

Næste forsøg: Lav en øl der er lige så lys som en industripilsner og med lige så meget alkohol :-)

[sheine]

Jeg vil sige, at jeg er en anelse overrasket over den farveforskel.
Pilsnermalt har en EBC på 3-4, mens palemalt vel normalt ligger på 5-6 EBC.
Muntons palemalt ligger på 3-4, mens Fulgsangs ligger på 6-8.
http://www.muntons-inc.com/craft-brewery-products/
Derfor kommer det selvfølgelig an på hvor malten kommer fra.